台中-民生米糕-建國路－復興157號

早餐吃米糕,是在我國小的時候常發生!
菜市場的盡頭看到三叉路口左轉就在轉角邊擺上一攤...我很愛她的四神湯,當時豬腸.薏仁給的很多一碗就很飽了
而米糕是用陶瓷碗下去蒸的非常香~~兒時的味道總是在回想時可以輕易的聞到!!
這就是老店的厲害的地方.當然那家店現在已經不在了..

所以,這次到台中突發奇想也想找回國小吃米糕的回憶.
看網路上大家都非常推薦這一家的米糕.當然,多方慎選後決定前往試吃

民生米糕

這間店從民國五十九年由祖父母開始經營，到今年已是第四十個年頭.現在第三代(七十年次)也加入承接這傳統香味!
在朝富路也開了一家.真是厲害,賣米糕可以賣到把小孩送去加拿大上學啦~~(你娘勒!!!對~是酸葡萄心態),回來又接下家傳事業
一定是上輩子燒了好香,才會這麼爽!(酸度破表!!)

話說回來,這家店的糯米真的很神奇分下列幾點來陳述

一.濁水溪的尖糯米,米粒外型細長而尖

二.可以吃到糯米的香,且不會死黏

三,重點來了,糯米一點都不油.

另外,它的肉燥味道不是很重鹹,只吃的到醬油泡肉末的那種類型.而是.顏色淡,味道順口且香甜.不會死鹹.
厲害的是,可以在吃的同時,當手拿起小碗時.可以聞到肉燥淡淡撲鼻香,扒一口糯米咀嚼後..糯米香會巧巧的通知你它的存在

也可以選擇,加上甜辣醬和蒜末!!!吃來也莫名的搭~~
台灣小吃的創意就是在這裡,有時你完全想不到的配量竟然是如此的對味

柴魚湯,是用鰹魚下去用柴火夯過在使用日本訂做的匏刀一片片刮下來.下去熬煮..
湯,顏色偏紅.有木頭碳烤香味.當然沒有搶過柴魚的鮮甜香味囉!!
來這裡一定要喝上他三四碗才回本!!
湯是免費的,食材卻不馬虎!!
大力推薦

評語:

米糕+柴魚湯 35元.乍看之下非常便宜,但實際上要來撿便宜就是點這樣的組合後再來喝湯喝到飽!!!!
因為,米糕單點也是35元.碗,非常小又淺(難怪可以送兒出國讀書,...繼續酸!!)
媽媽們,都會到處詢問是否要加湯..服務品質以傳統小店來說,很輕切也很主動!

最後,離開外帶一盒放到晚上吃..原本想說味道一定變了..悶再便當盒裡面一定完蛋
後來已經抱著拉肚子心態再車上喀掉!!讓我嚇到的是,米粒還是保持粒粒分明一樣香甜.(當然沒有拉肚子拉)
一度懷疑自己我是在吃糯米嗎.這就是老店的厲害
花四十年的焠鍊提煉出的秘方加入在傳統美味裡,打死也不會說出來.

為甚麼糯米不油又不死黏呢?
(說出來我兒怎麼出國阿~~再度酸一次)

當你捧著小碗心裡幹樵的同時,或許也會感受到這家老店背後的用心與堅持!

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店家資訊

民生嘉義米糕